人造鸡蛋是用什么材料做的_人造肉基金

推荐回答：

人造鸡蛋蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成份同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。蛋壳则是由碳酸钙加上其他原料加入模具中成型的。（摘自百度百科「假鸡蛋」词条）熟悉增稠剂的读者应该可以看出来，这个配方哪里是人造鸡蛋，完全是在做果冻啊...如果你真的按照这样的配方来制作，你会发现，最终你只是得到了一堆果冻状的凝胶，没有半点真鸡蛋的影子。在个别的情况下，我们可能会遇到蛋黄弹性特别大，质地比较像橡胶的「橡皮蛋」。其实这不是假鸡蛋，而是鸡的饲料有问题。鸡的饲料中有一种原料叫棉籽饼粕，是棉花籽榨油之后剩下来的东西。但它本身对禽类有毒，必须经过脱毒处理才可以使用。而且也不能在饲料中使用过多。如果饲料中棉籽饼粕过多，或者没有经过脱毒处理，就会导致禽类中毒，其中毒症状之一就是——会下这种特别硬的「橡皮蛋」。但是，如果将这种鸡蛋送检的话，你会发现，它里面含有的各种营养物质都跟普通鸡蛋没有区别——也就是说，各种营养物质检测指标并没有异常。此外，如果鸡蛋放置时间过长，也可能会出现蛋黄硬化的情况。如果你不幸遇到了这种「橡皮蛋」的话，技术型吃货的建议是：最好不要吃了，扔掉。可以向有关部门投诉，因为这很可能反映了鸡饲料的品质不过关。所以说这样奇奇怪怪的蛋确实不是一只「好蛋」，虽然它是「真鸡蛋」。除了「橡皮蛋」，有时大家也可能遇到散黄，蛋黄偏心等情况，遇到这样的「坏蛋」就尽量不要吃了。