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首先,从食品饮料的发展来是从“不新新鲜”发展的,是从常温温,再到现做现卖发展的。与传统的茶有区别的是,“喜茶”是把茶叶碾碎成粉状,与芝士一起冲泡,里面有茶的成分,但又不完全是茶,更像是一种时尚饮料,现泡现卖。这样的茶出瓶装就不显现了,不符合食品、饮料的发展规律。其次,从品类发展规律来讲,老品类在已有相当长的一段时间发展,有了很多强势品牌,如果喜茶生产瓶装饮料进入老品类,康师傅和统一瓶装茶多年的位置能不能撼动?会不会遭到他们的强烈反击?答案是不言而喻的。所以,我们提倡企业开创新品类,而不是采用跟随战略进入老品类。
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