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冲的奶粉起泡泡多和奶粉质量有关系吗?

日期:2018-10-17 21:25:17 作者:靖儿妈 奶粉排行榜


   
      你每次给宝宝冲奶粉的时候,有注意到冲好奶粉后,最上面一层的泡泡吗?我之前没有关注过这件事情,还是前几天在我们家公众号里面一位宝妈,咨询我们的工作人员。奶粉泡泡多是什么原因?

      同样的冲调方法,同样的奶粉,同样的水质,同样的奶瓶,可是每次冲完奶粉后,泡泡可以明显的看出来不一样,这个不得不怀疑是什么原因。我们最关心的是奶粉有没有质量问题。今天我们一个来分析一下,冲奶粉起泡泡是奶粉有质量问题吗?
 
      第一:奶粉爱起泡泡与奶粉质量成分的原因:

        1、奶粉中乳清蛋白多易产生泡泡:乳清蛋白的氨基酸模式最接近人体氨基酸模式,消化吸收利用率超高的优质蛋白,容易被宝宝吸收,使宝宝体格强壮,但其特性之一就是蛋白分子表面活性高,溶解时会增大溶液表面张力,冲调时空气进入就很容易形成气泡。而奶粉中乳清蛋白的含量及结构、配方及工艺都会影响泡沫产生的多少。
      
        2、脂肪含量的多少与起泡相关:脂肪可以消除一定的泡泡,所以脂肪的含量与泡泡数量呈反相关关系。你可能会发现脱脂奶粉比全脂奶粉更容易产生泡沫。
 
      第二:奶粉爱起泡泡与冲调方法水温关系:

        1、冲调的水温过高过低:如果水温过高,会使蛋白质变性产生凝块,无法充分溶解;水温过低影响奶粉在水中的沉降和分散速度,不利溶解。你可能会更用力摇晃或搅拌奶液,泡泡自然增多了。

        2、摇晃奶瓶的方法不对:很多新手爸妈害怕奶粉不被溶解,喜欢上下左右用力摇晃,这是让奶粉产生过多泡泡最常见的原因。其实正确摇晃奶瓶的方法是,手握奶瓶中上部,沿顺时针摇晃瓶底,使在水平面上旋转,速度不宜太快。
        
        3、尽量少用筷子之类的搅拌。别害怕奶粉溶不了,举着筷子或勺子就往里伸,就超容易起泡。

        4、在选择奶瓶时,奶瓶开口建议别太大,条件允许的话最好选防胀气奶瓶和奶嘴。

     新手爸妈们是不是学到了怎么冲调奶粉了,其实冲奶粉起泡泡是很正常的事情,10种奶粉有9种都会起泡泡的,如果你家的奶粉不起泡泡可能应该考虑是质量的问题了。但是泡泡过多也不是好事。在爱起泡泡这个问题上我认为最重要的还是注意冲调方法、水温。

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奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品
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